Sujet LV1 Allemand Bac STG 2013

Sujet LV1 Allemand Bac STG 2013

Les épreuves LV1 Allemand sont finies pour la session Bac 2013 STG. Vous pouvez redécouvrir ce sujet et le télécharger. Le thème sur lequel les Termianles ont été amenés à travailler est le suivant :

Sujet LV1 Allemand Bac STG 2013

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  • Kulinarische Diplomatie

Text 1 

Heutzutage gehört es unter den internationalen Staatschefs zum guten Ton, 
Freundschaft zu schließen, sich gegenseitig nach Hause einzuladen und die 
Landesküche zu entdecken. Ein logischer Schritt, denn viele diplomatische 
Gespräche finden bei einem gemeinsamen Essen statt. Früher aber machten sich 
5 die westdeutschen Staatschefs nicht viel aus gutem Essen, und politische Fragen 
wurden bis Ende der siebziger Jahre am Konferenz- und nicht am Esstisch 
besprochen. Ja, Helmut Schmidt wollte Valéry Giscard d’Estaing Hamburger 
Labskaus1
 servieren, und der Franzose tat sogar so, als würde es ihm schmecken. 
Aber Essen und Diplomatie waren zwei Paar Schuhe. 
10 Heute ist das anders geworden und die offiziellen Küchenchefs gewinnen an 
Bedeutung. 


Nach Roger BOYES, Copyright: Goethe-Institut e. V., Online-Redaktion

Text 2 

 

Ulrich Kerz, 53, ist der Küchenchef des Kanzleramts2

, ein freundlicher Rheinländer 
mit praktischem Kurzhaarschnitt. Er ist früher als Koch zur See gefahren. „Eigentlich 
wollte ich mir ein schönes Plätzchen in der Südsee oder in Australien suchen", sagt 
er. Stattdessen landete er im Kanzleramt. Er kochte für Gerhard Schröder, jetzt kocht 
5 er für Angela Merkel: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Staatsbanketts und 
Galadiners. Kerz sagt: „Gutes Essen soll dazu beitragen, harte Probleme zu lösen." 
 
Auch in Israel gibt es harte Probleme. Ulrich Kerz würde gern mithelfen, sie zu lösen, 
deswegen ist er hier, zusammen mit den Küchenchefs des Elysée-Palasts und des 
Kreml, des Weißen Hauses und des Fürstentums Monaco. 
 
10 Die Köche treffen sich jedes Jahr, sie sind Mitglieder im „Club des chefs des chefs", 
dem Club der Köche von Königen und Staatschefs. Sie waren schon in Peking, Kairo 
und Moskau. Aber diesmal wollen sie nicht nur kochen und Stimmung machen, 
sondern auch ein bisschen Politik, und das mit der Kraft des guten Essens. Denn am 
Esstisch schließen Politiker Verträge3
, schaffen Friedenspläne, begraben 
Feindschaften4 15 . Hat nicht schon der französische Diplomat Charles-Maurice de 
Talleyrand gesagt: „Bringt mir gute Köche, und ich mache gute Verträge"? 
 
An diesem Morgen sitzen die fünf Küchendiplomaten im Hotel Herods an der 
Strandpromenade von Tel Aviv. Da kommt eine Reporterin vom russischen 
Fernsehen auf Kerz zu. Sie fragt: „Hat Frau Merkel schon mal eine Diät gemacht?" 
Das ist eine schwierige Frage, aber Ulrich Kerz umschifft5 20 sie elegant. „Frau Merkel 
mag die leichte, regionale Küche, mit viel frischem Gemüse und Fisch aus der 
Ostsee."

 

Es ist nicht immer einfach, Deutschland kulinarisch in der Welt zu repräsentieren. Es 
gibt keine Austern6
, keine Trüffel, keinen Kaviar, dafür Kartoffeln, Kohl und Schwein. 
25 Und es ist für den Deutschen schwer, mit seinen Kollegen mitzuhalten. In 
Washington stehen gleich 9 Köche am Herd, in Paris 18, in Moskau 80. Kerz ist der 
einzige Koch. 
 
Die deutsch-französische Sonderbeziehung gibt es auch in der Küche. Merkels 
Küchenchef und sein französischer Kollege Bernard Vaussion tauschen Rezepte und 
30 Lieblingsgerichte ihrer Chefs aus, man lernt voneinander, vor allem lernt Deutschland 
von Frankreich. „Die Franzosen sind Perfektionisten", sagt Kerz. Sie ordnen das 
Essen auf Platten an, sortiert nach Form und Farbe. „Aber am Ende ist eine Karotte 
auch in Frankreich nur eine Karotte." 

 

Nach DER SPIEGEL 6/2012 

Fin de l'extrait

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